Arranca “Sabor a Tijuana 2026” con chefs invitados

Con la participación de 52 expositores y una oferta que reúne sabores de distintas partes del mundo, este fin de semana dio inicio la primera edición de “Sabor a Tijuana 2026”, un festival gastronómico que busca consolidarse como un espacio para promover la riqueza culinaria de la región y el talento de chefs nacionales e internacionales.

El evento se desarrolla en el estacionamiento del Estadio Caliente, donde los asistentes pueden recorrer una amplia muestra de platillos, bebidas, productos artesanales y degustaciones, además de disfrutar de demostraciones culinarias encabezadas por reconocidos cocineros.

Entre los invitados especiales se encuentran los chefs Pablo Carrera, Lula Martín del Campo, Ángel Beltrán y Carolina Jiménez, quienes participan en diversas actividades durante el festival compartiendo técnicas, experiencias y propuestas gastronómicas.

Uno de los expositores es el chef Ariel Cabrera, propietario del proyecto Patagonia Comida Chilena, quien desde hace 18 años radica en Ensenada y decidió llevar a Baja California los sabores tradicionales de su país. Durante el festival ofrece especialidades como el anticucho —conocido en México como brocheta chilena— y el tradicional choripán.

“Estudié gastronomía internacional en Chile y vine a Baja California hace 18 años. Vi que aquí se realizan muchos eventos y decidí emprender con la gastronomía chilena”, comentó Cabrera, quien explicó que varios de los platillos que prepara forman parte de las celebraciones tradicionales de la Independencia de Chile.

La diversidad gastronómica también incluye propuestas de emprendedores venezolanos. Entre ellos participan Gaby Pérez, su hermano David Pérez, así como Jimmy y Damián, quienes elaboran embutidos artesanales inspirados en recetas de distintos países, incluyendo salchichas tipo alemana, argentina, polaca y una variedad creada especialmente para la región denominada “Tijuana”, además de diferentes tipos de chorizo.

Además de la experiencia culinaria, el festival contempla actividades para toda la familia, exhibiciones gastronómicas y espacios de convivencia para promover la cultura alimentaria de la ciudad.

Como parte del cierre de esta primera edición, el cantante Benny Ibarra ofrecerá un concierto este domingo 3 de agosto a las 20:00 horas, presentación que marcará el final de las actividades programadas para el evento.

Las puertas de “Sabor a Tijuana 2026” permanecerán abiertas este domingo de las 12:00 del mediodía a las 10:00 de la noche en el estacionamiento del Estadio Caliente, donde los asistentes aún podrán disfrutar de la oferta gastronómica, las demostraciones culinarias y el espectáculo musical que pondrá fin a la primera edición del festival.

Redacción Noticias ContrasteBC